segunda-feira, 21 de julho de 2014

MAXIXADA COM CARNE DE SOL

Oi gente,
      Essa semana que passou fiz um prato que eu adoro que é a maxixada. Você pode fazer com linguiça, charque ou carne de sol. Essa eu fiz com carne de sol que meu marido trouxe do Interior de Pernambuco, onde tem inúmeras delicias, como queijo com raspas, provolone artesanal, queijo coalho, queijo ricota, doces artesanais além de linguicinhas diversas, apimentadas ou não, e minha preferida carne de sol.

Para esse prato usei:
2 tomates sem pele e sem semente picados;
1 cebola média picada;
3 dentes de alho ralados;
meio pimentão verde picado;
cebolinha e coentro;
azeite;
Sal e pimenta do reino a gosto;
1 sachê de molho de tomate ( usei este da foto da marca Tambaú sabor Parmegiana, ficou um gostinho bem especial);
A mesma medida de agua;
1/2 kg de carne de sol magra;
10 maxixes;

Preparo:
   Corte os maxixes em rodelas, e lave em fervente rapidamente. Escorra e reserve.
   Refogue no azeite o alho e a cebola, em seguida acrescente o pimentão e o tomate, refogue bem. Acrescente o molho de tomate e a mesma medida de agua e deixe em fogo baixo. Acrescente agora os maxixes, e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.


 Em uma frigideira, frite a carne de sol em cubinhos bem pequenos com um pouco de azeite. Quando estiverem dourados, misture ao maxixe. Acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo até o maxixe ficar macio.
  Salpique cebolinha verde e coentro bem picadinho por cima. Sirva quente.
   A ultima foto acima, é o o prato montado: Arroz com brócolis, Farofa de fubá, Maxixada e Peixe frito...ficou maravilhoso.

 

E ai gostaram? bem diferente não é?

Bjs

domingo, 13 de julho de 2014

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Oi gente,
       Quem ai concorda que bolo de cenoura além de gostoso fica lindo, por causa da cor que ele tem?
       Pois é, e além de tudo é super fácil de fazer, e rápido também, dá pra fazer e em 1 hora você já tem um lanchinho da tarde bem gostoso e fofinho, eu garanto que com um cafezinho...hummmmmm!!!!!!!!!



 


 Para a massa você precisa de :
1 cenoura grande cortada em cubinhos;
4 ovos;
150g de óleo;
2 xicaras de trigo;
2 xicaras de açúcar;
1 colher de fermento em pó.

Para a cobertura você precisa de :
1 lata de leite condensado;
2 colheres de chocolate em pó ( Eu uso o da marca Fleischmann . Não use achocolatado, pois ele contém açúcar);
1 colher de manteiga.

Preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo. Em um recipiente, coloque o trigo, o açúcar e o fermento, e em seguida coloque a mistura do liquidificador. Mexa bem com uma colher para ficar bem homogêneo.


Unte uma forma com manteiga e farinha, e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, e faça o teste do palito depois de 30 minutos.
Aproveite, enquanto o bolo está no forno e faça a cobertura. Leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura e mexa bem até ferver. Desligue a reserve


Desenforme o bolo e coloque a cobertura, e se delicie com essa maravilha de bolo nutritivo.
Espero que tenham gostado.

Bjs

sexta-feira, 11 de julho de 2014

CUPCAKE DE PROVOLONE COM FAROFINHA DE QUEIJO PARMESAO

Oi gente!!!!
    Segue mais um receita deliciosa para um lanchinho da tarde. Essa receita rendeu 6 cupcakes, e todos aprovaram aqui em casa.


 Vejam o preparo.

Ingredientes para a massa:

2 xicaras de trigo;
1 colher ( sopa) de fermento;
2 colheres de alecrim bem picadinho;
1 e 1/2 xicara de provolone bem picadinho;
1 pitada de sal;
pimenta do reino a gosto;
2 ovos;
6 colheres de manteiga;
1 xicara de buttermilk ( para fazer o buttermilk adicione 1 e 1/2 colher de suco de limão a 1 copo de leite integral e deixe descansar por 10 minutos)

Ingredientes da farofinha:

1/2 xicara de trigo;
3 colheres de manteiga congelada em pedacinhos;
1/4 xicara de parmesão ralado;
sal e pimenta do reino a gosto.

Como preparar:
    Junte todos os ingredientes secos da massa. Em outro recipiente junte os ingredientes molhados, misture bem para ficar bem homogêneo e depois junte aos poucos aos ingredientes secos. Vá mexendo até obter uma massa grudenta.

Como preparar a farofinha:
    Misture os ingredientes e vá fazendo uma farofinha deixando pedacinhos da manteiga, não amasse a manteiga, se começar a amolecer coloque na geladeira para endurecer um pouco.


Montagem:
     Unte as forminhas de cupcakes com manteiga e trigo, ou coloque as forminha de papel próprias para cupcakes. Despeje até a metade da forma a massa e cubra com a farofinha de queijo.
     Leve ao forno pré aquecido a 200º por mais ou menos 30 minutos, até começar a dourar. A farofinha fica bem crocante, uma delicia.
     Desenforme e sirva quentinho.


OBS: Eu usei forminha de cupcake com fundo falso, ficou muito bom para desenformar.

Espero que gostem.

Bjs