quarta-feira, 28 de maio de 2014

BOLINHOS DE CARNE MOIDA AO MOLHO DE TOMATE

Oi gente,
     Que tal preparar esses deliciosos bolinhos para um almocinho rápido e prático?
     Lembram do Molho de Tomate Caseiro que já postei aqui? Eu usei ele e ficou simplesmente delicioso. Servi com uma massinha e foi sucesso. Vejam como é simples:


O que preciso:
500 g de carne moída de primeira;
1/2 xicara (chá) farinha de trigo ( + ou -);
1 ovo;
1 colher (sopa) salsinha picadinha;
sal e pimenta a gosto;

Misture bem esses ingredientes e faça bolinhas, o tamanho você define, mas não faça muito grande. Veja abaixo as fotos para você ter uma noção. Depois que você fizer as bolinhas frite-as numa frigideira bem quente com um pouco de azeite, virando os lados para selar bem, dando uma douradinha, e em seguida coloque sob toalhas de papel para absorver. Nas fotos abaixo dá pra ver melhor.

  Com o molho de tomate já pronto, coloque os bolinhos dentro e deixe cozinhar por + ou - 10 minutos em fogo baixo, depois é só servir.

PS: Tenho sempre esse molho pronto em casa, e isso agiliza diversas receitas que faço aqui. Vale muito a pena.

Espero que tenham gostado. Comente, ficarei feliz em responder.

Bjs

domingo, 25 de maio de 2014

COSTELA BOVINA ASSADA NO FORNO

Oi gente,
     A costela bovina ou suína é uma delicia não é mesmo? E se você tempera ela de véspera então, ai que fica saborosa. Vejam como é fácil:
O que preciso:
1 kg de costela bovina;
sal e pimenta do reino a gosto;
3 dentes de alho amassados;
1 copo de vinho seco;
3 batatas cortadas em rodelas.

Um dia antes, tempere a costela com sal, pimenta do reino e alho e leve a geladeira coberto com papel aluminio. Já temperei no mesmo pirex que foi para o forno. No dia seguinte, acrescentei 1 copo de vinho seco. Passei mais uma folha de alumínio por cima, ficando então duas folhas, e levei ao forno pré-aquecido a 180º.
Após 60 minutos de forno, virei as costelas, coloquei as batatas cruas em rodelas e cobri novamente com o papel alumínio.
A partir dai, fui a cada meia hora observando até que estivesse começando a secar o liquido. Acho que olhei mais umas 3 vezes.
Quando o liquido já estava quase seco, desliguei o forno, e servi.
Essa costela fica tão macia e suculenta que não dá vontade de parar de comer.

Então é isso gente, espero que tenham gostado. Até a próxima, não esqueçam deixem seu comentário.

Bjs

quinta-feira, 22 de maio de 2014

BOLO DE CHOCOLATE COM RASPAS DE OVO DE PÁSCOA

Bom dia gente!
     Hoje trago para vocês um bolo que todo mundo gosta, e que é muito fácil de fazer, que é o de chocolate. Para esse bolo eu usei uma forma de bolo inglês, porque não fica tão grande.

Para a massa coloque:
2 xicaras de açúcar;
3 gemas;
3 colheres (sopa) de margarina.

Mexa bem formando um creme e em seguida vá adicionando aos poucos:
3 xicaras de farinha de trigo;
1 e 1/2 xicara de leite.

Mexa até ficar com textura cremosa. Coloque então 2 colheres (sopa) bem cheia de chocolate em pó, não use achocolatado em pó, pois ele contem açúcar, e mexa bem.

Coloque agora 1 colher de fermento em pó, e em seguida as claras em neve. Mexa bem. pois esse processo agora é o que vai deixar seu bolo bem fofinho.

Unte uma forma de bolo inglês ( ou outra qualquer) com margarina e trigo, despeje a massa dentro e leve ao forno que já deve está pré-aquecido a 180º, por mais ou menos 40 minutos, mas faça o teste do palito quando der 40 minutos e se ainda não estiver pronto, deixe um pouco mais.

Para a calda leve ao fogo baixo:
1 lata de leite condensado;
2 colheres (sopa)de chocolate em po;
1/2 colher (sopa) de margarina;
1/2 xicara de leite.

Mexa bem, e quando ferver, antes de engrossar, derrame por cima do seu bolo já desenformado.

 O meu, eu cortei ao meio e joguei um pouco da calda, depois coloquei a outra parte por cima e coloquei o restante da calda, cobrindo todo o bolo.
Para decorar, raspei um ovo de páscoa que tinha em casa por cima. Ficou uma tentação.

É isso pessoal, espero que tenham gostado.

Bjs


segunda-feira, 19 de maio de 2014

ORGANIZANDO A GELADEIRA

Bom dia pessoal,
    Hoje vamos organizar a geladeira, nossa companheira de cozinha indispensável. Vamos limpar, organizar e tentar manter, pois além de ficar bonito, vai contribuir para a saúde de sua família.
imagem:Gettyimages

1º passo:
Tire tudo de dentro da sua geladeira e descarte tudo que está vencido como por exemplo, sobras de alimentos que não vai mais consumir, as frutas legumes e verduras apodrecidas, entre outros.

2º passo:
Tire todas as prateleiras da geladeira, as gavetas e lave tudo em agua corrente. Deixe secando enquanto você faz a higienização da geladeira por dentro, da seguinte forma: Misture 1L de água com 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio, e vá passando com uma esponja ou paninho por dentro em todas as partes da geladeira. Em seguida, com um pano limpo e seco enxugue.

 Feito isso, é hora de arrumar a geladeira, vamos ao :

3º passo:
Coloque de voltas as prateleiras e as gavetas. e comece a devolver todos os produtos para dentro da geladeira obedecendo a seguinte organização:
   
Na prateleira de cima: Coloque tudo que pertence ao café da manhã, como requeijão, geleia, manteiga, patê etc. Você pode deixar dentro de uma bandeja, pois pode levar tudo de vez para a mesa, minimizando trabalho; Leite, sucos, achocolatados, yogurt em uso, queijos e presuntos, também devem ficar nessa prateleira, pois necessitam de maior refrigeração.

Na prateleira do meio: Coloque doces, sobremesas sempre cobertas, assim como as frutas lavadas, porem cobertas, uma boa dica são aqueles pratos de bolo com tampa transparente como na imagem acima. Coloque nessa prateleira também seu estoque de Yogurt e os ovos que também devem ficar em um recipiente com tampa.

Na prateleira inferior: Coloque as sobras das refeições sempre guardadas em potes com tampas, de preferencia transparente para facilitar a visualização. Guarde também as garrafas de refrigerantes ou outras bebidas.


Na base da tampa da gaveta: Coloque as folhas como, alface, acelga, brócolis, repolho, coentro, rúcula etc guardadas em sacos plásticos próprios para alimentos. Guarde também ai as frutas maiores que precisam está na geladeira, e que ainda não estão sendo usadas.

Na gaveta: Coloque legumes e verduras, ou em sacos plásticos próprios para alimentos, ou em divisórias, que facilita até a limpeza, veja essa dica que peguei na internet com potes de sorvete.
 

Dicas importantes:
* Lavem tudo que vier do supermercado antes de levar a geladeira;
* Não coloque os ovos na porta da geladeira, coloque-os em um recipiente com tampa, conforme informei acima;
* Nunca lave os ovos na hora que compra, apenas passe um pano úmido e guarde-os na geladeira, só lave em agua corrente na hora que for usar;
* Coloque um paninho no puxador da geladeira, isso evita marcas de dedos e sujeiras na porta;
* Limpe sempre com um pano úmido por fora da geladeira, isso evita acumulo de gordura.


No mais é só manter essa organização evitando assim o desperdício de alimentos, que ficam esquecidos, produtos com validade vencida entre outros problemas. Dá um trabalho mas vale muito a pena, ah... e existem profissionais especializados em fazer essa organização pra você, caso você prefira pagar pelo serviço, é só pesquisar na internet.

Espero que tenham gostado, aproveite e deixe um comentário, terei prazer em responder.

Bjs
Claudia

sexta-feira, 16 de maio de 2014

CREME DE BATATA COM QUEIJOS

Bom dia pessoal,
     Em dias mais frios sempre procuramos fazer uma sopa, um caldo, tomamos um chocolate quente ou até um vinho. Pensando nisso preparei este creme de batata com queijos, divino. Vejam as fotos:
O que preciso:
1 Cebola bem picadinha;
Azeite extra virgem;
5 batatas cortadas em cubos;
Sal e noz moscada a gosto;
Meio copo de requeijão;
150g queijo muçarela picado;
150g queijo manteiga picado ( usei o que vem com a raspinha, por isso os pedacinhos marrom na foto);
150g queijo parmesão ralado;

Coloquei as fotos com a sequencia do passo a passo, para facilitar o entendimento.

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Em seguida acrescente as batatas e misture bem.
Adicione água até cobrir toda a batata, e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. A medida que a agua for secando vá acrescentando mais, de modo que as batatas fiquem sempre cobertas.
Quando as batatas estiverem macias, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.
Coloque este creme na mesma panela e leve ao fogo baixo, quando começar a ferver coloque o requeijão e mexa bem. Em seguida acrescente todos os outros queijos e mexa até derreter bem. Tempere com sal e noz moscada , misture e desligue o fogo.
Sirva quente.

PS: Pode salpicar cebolinha verde picadinha por cima individualmente e servir com torradinhas ou pão fresquinho.

Fica delicioso esse creme, e até as crianças adoram.

É isso, espero que gostem e se tiverem outra receita compartilhem conosco, vamos trocar experiências?

Claudia

terça-feira, 13 de maio de 2014

MOLHO DE TOMATE CASEIRO

Boa tarde pessoal,
     Aqui em casa todos gostamos de uma massa com molho de tomate, e se for caseiro então, melhor ainda. Olha só essa receita que aprendi e que fica deliciosa:

O que preciso:
4 tomates grandes bem maduros sem pele e sem sementes, bem picadinho ;
1 cebola grande bem picadinha;
4 dentes de alho amassados;
Azeite para refogar;
2 colheres generosas de molho de tomate de sua prefencia; ( eu uso o tradicional em lata da Pomarola);
Sal a gosto;
1 colher (de café) de açúcar;
2 xicaras de agua; 
Manjericão fresco.

Comece refogando em uma panela antiaderente, a cebola e o alho no azeite. Em seguida, acrescente os tomates picadinhos, e misture bem.
Feito isso, some a polpa de tomate mexendo sempre, depois vá colocando a agua aos poucos, não deixe ficar muito ralo, porém se precisar de mais agua coloque, pois a consistência certa é para ficar um molho encorpado. 
Acerte o sal, coloque o açúcar, o manjericão e deixe ferver até borbulhar.
Desligue, sirva por cima de uma massa e se gostar exagere no queijo ralado. Fica muito bommmmm.

Se você tem uma receita de molho especial mostre-nos, vamos trocar experiências e aprender mais e mais ok?

Bjs e até a próxima.

Deixe seu comentário, ficarei muito feliz em visitar seu blog.

Claudia